黍（キビ）

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黍（キビ）

　キビといえば桃太郎の吉備団子を思い出す。吉備団子は、地名の吉備を植物の黍にも関連させて、キビとモチ米を主原料にしたお菓子です。キビは、主に良質のタンパク質と脂質、食物繊維、鉄分、ビタミンB1を多く含み、漢方では、消化器系の機能が弱まっているときにその働きを助けたり、せきやたんを止めるのに効果があるといわれている。いわゆる雑穀の一つだが、近年の健康食品志向にのって需要があるようだ。
　キビ - Wikipedia　　Botanical Garden

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