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ヨーロッパ写真紀行の番外編


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機内食リンク集番外編

ベトナム料理 エレファントフィッシュの唐揚げ
ベトナム料理
 メコン川のデルタ地帯(ミト−のメコンデルタ)で食べたエレファントフィッシュの唐揚げ。大きくてとても平べったい魚で、メコン川でとれるそうです。初め、丸ごと出てきてギョッとしたけれど、店員さんが一人分ずつ野菜と一緒に巻いてくれて、とてもおいしかった!!以来、我が家では、濃い味付けの鶏の照り焼きをレタスといっしょにライスペ−パ−に包んで食べています。 
ベトナム料理 ベトナム料理
 ベトナム風お好み焼き(バイン・セオ)です。皮は薄くてパリパリ。中にはもやしのような野菜がたっぷり入っています。  ホ−チミンで有名なアイスクリ−ム店で食べたココナッツアイスです。ココナッツをくりぬいて、中味全部にアイスクリ−ムとフル−ツが詰まっていてすごい量です。でもこちらでは安いんですよ。せいぜい2ドルくらいかな。ごまのような種がいっぱい入った白い角切りフル−ツは、ドラゴンフル−ツという大きなサボテンの実です。赤い皮をしていて、味はちょっと大味なキウイフル−ツみたいです。こちらではたくさんあって、どこのレストランでも山盛り出してくれました。とにかく物価は安いです。何しろ、25ドルも出せば、エビ、かに、ロブスタ−、寿司、刺身、フル−ツ、それにいろいろな料理と飲み放題がつきます。とっても贅沢な気分です。ライスペ−パ−200g(一袋)を日本で買うと350円くらいですが、向こうではその1/10でした。
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 有名なベトナムの生春巻き(ゴイ・クウォン)です。こちらの国では、何でも生春巻きに巻いて食べます。  同じレストランです。一種の揚げ餅のような味でした。これも伝統的料理の一つだそうです。
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 唐揚げの一種かと思います。ベトナムの楽器(何とも言えない音の高い不思議な、素敵な音色の弦楽器でした。)の生演奏を聴きながら、ベトナムキュイジ−ン(伝統料理)を食べるというディナ−のツア−でした。  記憶が確かでないのですが、ベトナム風火鍋だったかと思います。全て食事付きツア−の中での料理ですので、値段は不明です。(F・Kさんより)
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