京都「町家小路」写真紀行   京都「町家小路」を写真と文で紹介

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醒ヶ井通 京の名水   京都市中京区・下京区
醒ヶ井通(暖簾)
醒ヶ井通(暖簾) 醒ヶ井通(暖簾)
醒ヶ井通(暖簾)・亀屋良長
京の名水 醒ヶ井水> 
 享和3年(1803)に亀屋良長初代店主の文平は、和菓子作りに適した水を求めて四条醒ヶ井に店を構えた。自然の恵みである良質な醒ヶ井水は、繊細な和菓子の味を左右する大切な原材料の一つです。小豆やもち米をこの湧き水で炊くと香りが際立ち、素材の良さがいっそう引き立つ。当店の和菓子作りにも使用している。 
醒ヶ井通(暖簾) 醒ヶ井通(暖簾)
醒ヶ井通(暖簾)
 堀川通の東側の通りが醒ヶ井通で、比較的短い通りである。そのため、暖簾も多くない。 


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