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旅先で出会った印象的な一こま、街角でふと見つけたなつかしい景色などの写真紀行 |
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| 四季の風景 |
| 山・峠、川・滝、湖・池・沼、海岸、春模様 |
| 印象に残る景色 |
| 坂、街角、灯台、駅、沿線風景、路面電車、横丁・小路、町家小路、道風景 |
| 建築・構造物の巧みさ |
| 伝統的建築、先端建築、神社、寺、橋、船、通り、テ−マパ−ク、垣根 |
| 個性輝く |
| 今を生きる、趣味遊ゝ、永遠に |
| 史跡を訪ねる |
| 街道を行く、史跡、城・城跡、人物、細道、墓地・終焉の地、生誕地・生家、PLAY BACK |
| 産業 |
| 伝統・地場産業、港、漁港、温泉、自動車 |
| 祭・歌の舞台 |
| 祭・イベント、歌の舞台 |
| 食・その他 |
| 食の徒然草、リンク集、管理人備忘録、 |
| 写真紀行・旅おりおり 更新情報 |
| ピッツァ（ピザ） | イタリア村 名古屋市港区 |
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| ピッツァは、南イタリアのナポリが発祥の地。１９世紀までは、屋台で売られていた庶民的な食べ物であった。初期にはごくシンプルな具しかなかったが、新大陸からトマトの普及によって次第に洗練度を増していき、他の地方へも広まっていった。 １９世紀後半にはナポリから移民たちによって、今度はアメリカを始め世界各国に伝えられた。もちろん日本へは、アメリカ経由でピザとして入ったのが最初である。 アメリカのピザに対しイタリアのピッツァは、薄くのばした生地にシンプルな具をのせ、薪を燃料とする大きな石釜でカリッと焼き上げるのが特徴で、この様なピッツァを焼くには最適と言われている。代表的な物でナポレターナ、ロマーナの２種類の焼き方の違うピッツァがあるが、この店ではナポリ風に焼き上げている。 イタリア人の大変特徴的な味覚は、香りを一番大切にしている点で、焼き上げた時の焦げの香り等も必要不可欠なものです。焦げているとダメだとか、パンのようにふわふわしていなければダメだとかはイタリアンテイストにはない事です。また、少し塩気の強いところもイタリア人のパンチの効いた味といえる。 食べ方はフォーク、ナイフを使って上品に食べる必要はなく、素手でクルクル巻き込んで食べる方が扱い易いです。タバスコはないが、唐辛子の辛いオイルと香草とにんにくを漬けたエクストラバージンオイルを用意している。（店の前の説明文より） PIZZERIA DUE LEONI |
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