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旅先で出会った印象的な一こま、街角でふと見つけたなつかしい景色などの写真紀行 |
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| 四季の風景 |
| 山・峠、川・滝、湖・池・沼、海岸、春模様 |
| 印象に残る景色 |
| 坂、街角、灯台、駅、沿線風景、路面電車、横丁・小路、町家小路、道風景 |
| 建築・構造物の巧みさ |
| 伝統的建築、先端建築、神社、寺、橋、船、通り、テ−マパ−ク、垣根 |
| 個性輝く |
| 今を生きる、趣味遊ゝ、永遠に |
| 史跡を訪ねる |
| 街道を行く、史跡、城・城跡、人物、細道、墓地・終焉の地、生誕地・生家、PLAY BACK |
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| 祭・歌の舞台 |
| 祭・イベント、歌の舞台 |
| 食・その他 |
| 食の徒然草、リンク集、管理人備忘録、 |
| 写真紀行・旅おりおり 更新情報 |
| 上海がに | |||||||||||||||||||||||
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| 「上海がに」をいただいた。テレビで見たことはあるが、生きている本物の「上海がに」に初めてお目にかかった。テレビで見たとおりに、偽物と区別するため、爪のところに指輪のような物が巻かれており、胴体の産地名(中国
陽澄湖 YANGCHENGHU)の表示がしっかりと止められていた。 上の写真は活きたままの上海がに、赤色になっているのは蒸したかにです。（フラッシュをあてて物とあてない物とで少し色合いが変わってしまった）しばったまま蒸すのがポイントです。（かにをゆでるのではないので注意）上海がにの食べ方は、素蒸しにするだけの簡単なものです、それに酢をつけて食べます。写真でオレンジ色と赤いのはかにのミソとタマゴです。これが一番美味しい。最後の写真は、胴体を縦にまっぷたつに割ったところです。固いので力がいりました。かにの身が一杯詰まっていて大変美味しかった。 |
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