写真紀行・旅おりおり トップページへ 旅先で出会った印象的な一こま、街角でふと見つけたなつかしい景色などの写真紀行

四季の風景
山・峠川・滝湖・池・沼海岸春模様
印象に残る景色
街角灯台沿線風景路面電車横丁・小路町家小路道風景
建築・構造物の巧みさ
伝統的建築先端建築神社通りテ−マパ−ク垣根
個性輝く
今を生きる趣味遊ゝ永遠に
史跡を訪ねる
街道を行く史跡城・城跡人物細道墓地・終焉の地生誕地・生家PLAY BACK
産業
伝統・地場産業漁港温泉自動車
祭・歌の舞台
祭・イベント歌の舞台
食・その他
食の徒然草リンク集管理人備忘録

写真紀行・旅おりおり 更新情報
老玉 仙太郎   京都府南丹市
老玉
老玉 老玉
老玉 老玉
老玉>(うばたま) 
 菓銘「老玉」とは、黒くて丸い形が、あやめ科の桧扇という植物の実に似ているので、名付けられた。古くは、夜、月、夢といった言葉の枕詞に、
「ぬば玉の…」と用いられた。
鳥の濡羽にも似た漆黒の色なので”鳥羽玉”とも書き、”ぬばたま””うばたま”と訓(よ)む。
 丹波神吉工場裏から湧出する氷室の水でよくさらした小豆のこしあんをあん玉とし、沖縄産の特上黒砂糖を羊羹状にしてころも掛けをする。
  居明して 君をばまたむ
     ぬばたまの 吾が黒髪に
        霜は降るとも        (万葉集 二ー八九)

 今迄、老玉の一コ一コのいただきにわづかのケシをつけていたが、いつの間にか国内では栽培禁止となっていた。そこで身土不二への想いから最近、国産の胡麻にかえた。ところが現在、この胡麻も入手困難な状況。一体日本の農業はどうなってしまうのだろうか?私達は、小豆、栗、もち米を主に耕作しているが、更に充実しなければならないという思いが昂じる。(試しに胡麻を植えてみた。わづかな収穫があった。日本の国土で胡麻が出来る事の確信を得た。わづかづつでもつくりつづけねば…と決意。 平成14年5月) (以上説明文より)
 仙太郎

北海道
夕張メロン でんすけすいか
東北
牛タン きりたんぽ鍋
関東
天丼 芋ようかん 水戸の梅 追分だんご いわしのごま煮
創作料理 マグロ丼 和牛サーロイン イワナのさしみ 北京ダック
塩大福 ぬれ煎餅 バーククーヘン
中部
とろろ汁 キンメダイ 味噌煮込みうどん 五平餅 夏の会席料理
上海がに 福梅 松崎港・魚料理 菜めし田楽 寒ブリ
天丼 ラーメン 伊勢エビ 信州そば 喰切料理
イワナの炭火焼き ずわい蟹 刺身 シロエビ 牛ホホ肉のブレゼ
ピッツァ イナバウアーそば
近畿
金平糖 糸切餅 蕎麦饅頭 たこやき 柿寿賀
金つば 丹波黒豆うす紫 ねぎラーメン みそだんご 老玉
長五郎餅new
中国
割子そば うずめ飯 鯉の洗い 大手饅頭 粽菜
九州
両棒餅

コメント
このページへのコメント
コメントを書いてください。


おなまえ:

メールアドレス(任意):

ホームページ(任意):
  設定を保存しますか? はいいいえ  
このページへの コメント:
トラックバック
このエントリーのトラックバックURI: http://www.uchiyama.info/oriori/cgi-bin/blog/mt-tb.cgi/2155




Google
 
Web 写真紀行・旅おりおり

「写真紀行・旅おりおり」の画像を利用したい場合は、「問い合わせ」より連絡してください。
Copyright (C) 2002-2008 www.uchiyama.info. All Rights Reserved.


写真紀行・旅おりおり花紀行・花おりおり
昨日 今日 総PV