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漬物 野菜の塩漬け   長野県下伊那郡阿智村
漬物
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漬物 漬物
 清内路村(現・阿智村)を走る道の脇には漬物屋が見られる。ここ清内路では昔から漬物を漬ける家々が多い。漬物は塩漬けがほとんどである。塩漬けは、古来から全国各地で見られる。保存が効くのがその理由であろう。
 清内路村では伝統野菜である「あかね大根」や「清内路きゅうり」などが特色ある漬物がある。日本人の食生活の原点はご飯と漬物、そしてお茶ですね。
漬物 漬物
 屋根の上に大根が干されている。これなら場所の有効活用、陽当たり良しと一石二鳥である。  
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