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桜島大根 世界一大きい大根   鹿児島県鹿児島市
桜島大根
桜島大根 桜島大根
桜島大根
 桜島大根は、一般的な大根よりきめが細かく繊維が少なく甘味があり、大根おろしなどの生食やふろふき大根などの煮物に利用されることが多い。保存食として切り干し大根や漬物にも利用され、直径の大きな千枚漬けは鹿児島県の特産品として土産物店などで販売されている。
 重さは通常で約6s前後、大きい物になると約30s、直径にして約40〜50pほどにもなる。かつては桜島の特産品であったことからこの名が付けられた。地元では「しまでこん」とも呼ばれている。
 早生種と晩生種の2種類があるが、栽培されているものはほとんど晩生種である。8月下旬から9月上旬に播種し、12月から2月にかけて収穫される。大きな大根を育てるためにh火山灰質の土壌を用いて多くの手間をかける必要がある。
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