醒ヶ井通

　京都・町家小路の「のれん」を巡る写真紀行

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醒ヶ井通

京の名水　　　京都市中京区・下京区







＜京の名水　醒ヶ井水＞　　享和３年（１８０３）に亀屋良長初代店主の文平は、和菓子作りに適した水を求めて四条醒ヶ井に店を構えた。自然の恵みである良質な醒ヶ井水は、繊細な和菓子の味を左右する大切な原材料の一つです。小豆やもち米をこの湧き水で炊くと香りが際立ち、素材の良さがいっそう引き立つ。当店の和菓子作りにも使用している。





堀川通の東側の通りが醒ヶ井通で、比較的短い通りである。そのため、暖簾も多くない。