寒ブリを味わうために氷見に来る。ブリは、代表的な出世魚であり、大きさによって、また地域によって呼び名が変わる。60p以下のものはハマチと呼ばれる。(地域によって呼び名は異なる)80p以上がブリと呼ばれるようだ。また、天然物をブリ、養殖物をハマチと呼ぶ人もいる。
成魚は全長 1.5m、重さは最大で15sもある。背骨に黄色の線があるのが特徴である。回遊魚のため、幼魚は春から夏に日本列島を北上し、初冬から春に南下する。
刺身、照り焼き、ぶり大根などどれも脂がのって美味しい。寒いときが旬である。ブリ寿司は富山の名物である。 |