上越線・水上駅から電車に乗る。列車の発車時刻まで間があるので、水上駅前の食堂に入る。時間がやや早かったので、お客さんもいない。イワナのさしみ定食を頼む。時間が早いので、まだ肝腎のイワナが入っていないとのこと。まあ、時間があるのでイワナが入ってくるまで待つことにする。
注文すれば2、3分でくる店もあるが、時にはこんなスローライフ、スローフードもいいのではないかな。やがてイワナが店に届く。直前まで生きていたイワナである。新鮮そのものである。食べてみて美味しかったが、塩焼きの方が自分の好みだなと感じる。 |