写真紀行・旅おりおり
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天日干しから付き落花生
千葉半立種 千葉県木更津市
落花生の原材料の中で極上品を選別し、機械での乾燥をせずに、太陽の日に干した自然乾燥の豆です。千葉半立種は、味・香り・風味・甘味全てにおいて最高級の品種です。
落花生は、100gの中に脂質が47.4g、タンパク質が25.4g含まれており、ビタミン類ではビタミンE、B1、B2が含まれている。また、薄皮には抗酸化物質のポリフェノールが含まれている。一日20粒を目安に摂取することで美容と健康に役立つと言われる。(木更津 山津屋・解説文より引用)
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